Elasticité prix = taux de variation de la demande / taux de variation des prix
L'élasticité prix est un indicateur avéré ou prédictif de la réaction de la demande face à une variation du prix.
Dans le domaine des produits de grande consommation, l'élasticité prix peut se mesurer à partir des données des panels distributeurs ou par des pratiques d'A/B testing de prix dans le domaine du e-commerce. L'élasticité prix est normalement négative car la demande ou la consommation baisse lorsqu'un prix augmente. Exceptionnellement, elle peut parfois être positive, notamment dans le domaine du luxe. Une élasticité < - 1 indique une forte sensibilité au prix.
L'élasticité prix est un élément important à prendre en compte dans le cadre de la politique de prix et certaines actions marketing (voir plus bas l'impact de la publicité TV) peuvent chercher à réduire l'élasticité prix de manière à pouvoir augmenter les marges sans trop impacter le chiffre d'affaires.